منتدى نسائي يهتم بكل ما تحتاجه المراة والاسرة
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 حلويات رائعه مع طريقة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


عدد المساهمات : 18
تاريخ التسجيل : 30/03/2012

مُساهمةموضوع: حلويات رائعه مع طريقة   الأحد أبريل 08, 2012 6:58 am




[center]اليوم جبتلكم مجموعة حلويات رائعة
اول حلوى هي حلوة الكادو

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

المقادير
250 غ
طحين
75 غ زبدة طرية
قليل من الملح
صبغة بنفسجي وأبيض
ملعقة صغيرة من
الفانيليا
ماء الزهر+ماء عادي
للحشو
500 غ من اللوز المطحون
ناعما
250 غ مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيض
1 ملعقة
صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال

تحضير الحشو


في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض


نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى
مربعات 4 سم ونتركه جانبا
للعجين
نخلط الفرينة والملح والفانيليا
والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين
العجينة بالون البنفسجي ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين
العجينة ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق
بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة
في الالة الخاصة بالعجين
تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5
وتنتهي عند الرقم 7.
ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم
والصور
توضح باقي العملية


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

نتخلص من الحواف الزائدة ونقوم بتزينها بالنقاش



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


ناخذ العجينة ونمررها في
الالة في رقم 2و4و6و8
ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل
جزء نشكلو على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


ثم ندخلها الفرن وعند
اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونرش اللماع من فوق اذا هناك اي استفسار
انا في الخدمة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.





حلوى قرن غزال




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


المقادير
250 غ فرينة
75غ
سمن

قرصة ملح
1ملعقة صغيرة صبغة خضراء وبيضاء
ماء
الزهر+ماء عادي

حشو :
250 غ اللوز
125 غ من
السكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيض
طريقة
التحضير

نقوم بخلط الفرينة+سمن+شوية ملح+شوية فاني ونخلط جيدا ونقوم
بتقسيم العجينة الى قسمين ونقوم بتلوين الجزء الكبير من العجينة بالابيض ثم نضيف
ماء الزهر وشوية ماء عادي ونلمد العجينة ونلفها ونتركها ترتاح ونقوم بنفس الطريقة
للجزء الاخر للعجينة ولكن التلوين بالاخضر ونتركها ترتاح وبالنسبة الى الحشو نخلط
جميع المكونات ونلمدها بالبيض ونقوم بتشكيلها على شكل قرن صغير ونقوم بحل العجينة
البيضاء في حلال العجينة ونتركها ثم نشكل العجينة الخضراء على شكل شرائط طويلة
ونقوم بتلصيقها في العجينة البيضاء ونمررها في الالة في رقم 6باه تلصق مليح ثم نقوم
بقصها دوائر بالطابع الخاص ثم نضع الحشو في الوسط ونشكل العجينة على شكل قرن
ونلصقها بقليل من الماء والصورة توضح اكثر ونزينها بالنقاش



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

ندخلها الى الفرن لمدة 15 دقيقة او 20دقيقة
المهم لا نتركها تحمر ثم نخرجها ونعسلها ونقوم بتزيينها من فوق بالقليل من
الفستق


إ
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.




إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


حلوى العرايش بشكل جديد

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

المقادير
250غ
فرينة
75غ زبدة
قرصة ملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة ملون
ابيض
ملعقة صغيرة لون اخر حسب الاختيار في الوصفة استعملوا ملون بنفسجي
ماء
زهرة البرتقال+ماء

مقادير الحشو
250غ لوز مطحون
125غ
سكر
ملعقة صغيرة فاني
حبة بيض
عسل
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


تحضير العجينة
قومي بخلط الفرينة والزبدة
والفانيليا والملح باطراف اصابعك جيدا قسمي العجينة الى قسميين لوني القسم الاول
بالابيض والثاني بالبنفسجي وقومي بجمع كل واحدة بماء الزهر لتتحصلي على عجينة نوعا
ما طرية غطي العجينة وتركيها ترتاح لمدة15 دقيقة

تحضير الحشو
قومي
بخلط المقادير وجمعيها بالبيض وقومي بتشكيلها كريات حجمها 25غ
قومي بتمرير
العجينتين البيضاء والبنفسجي في الالة الخاصة بالعجين في رقم 2ثم 4ثم 7 قومي بتقطيع
دوائر بيضاء قطرها 9سم ودوائر بنفسجية قطرها 8 سم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


ضعي كل دائرة بنفسجية فوق دائرة بيضاء
خذي كرة من
الوز واعطيها شكل نجمة
ضعي كل نجمة على دائرة من العجين
قومي برفع حواش
العجينة مع الضغط الخفيف على الحشو بدون تغطيته تماما زينيها بزهور
صغيرة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

قومي بطهي العرايش لمدة 10 دقائق في الفرن تحت درجة
170درجة مئوية
اخرجي العرايش من الفرن واتركيها تبرد ثم عسليها وضعي فوق كل زهرة
حلوى صغيرة لماعة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.



[center]حلوة
الفستقية



إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


المقادير
للعجينة
250غ فرينة
75غ
زبدة طرية

شوية ملح
ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
ملعقة
صغيرة فانيليا

ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو

500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغيرة
فاني

2حبات بيض
ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

للعقدة
في وعاء
نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة
جوز

للعجينة
نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة
جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها
ترتاح لمدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم
نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة

ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني
مربع
ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو
منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا
نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على
شكل وردة ونضعها فوق الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض
والصور توضح اكثر

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.






إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة
وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق
باه تجي تلمع

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

ل

غربية بالبيستاش

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.




المقادير
كاس ونصف
سمن
كاس سكر قلاصي
3كيسان ونصف فرينة
كاس بيستاش مرحي وملون اخضر
معطر
بذوق بيستاش
حبات بيستاش للتزيين


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

للتحضير نقوم بخلط السمن والسكر
بالخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الملون القليل و ذوق البيستاش ونضيف كاس
البيستاش ثم نلمد بالفرينة واذا لم تكفى الفرينة نزيدلها حتى نتحصل على عجينة
متماسكة ثم نشكلها دوائر ونزينها كما في الصورة بالسكين على شكل نجمة ونضع حبة
بيستاش في الوسط وندخلها الفرن لمدة 30دقيقة


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.




المقادير
250 غ زبدة
طرية

125غ سكر قلاصي
160 غ مايزينة
100غ جلجلان
محمص

فرينة حسب الحاجة
2 صفار بيض
1 مغرف صغيرة
فانيليا

1 مغرف صغيرة خميرة الحلوى




كيفية التحضير
نقوم بخلط السكر والزبدة بالخلاط الكهربائي حتى
نتحصل على كريمة ثم نضيف صفار البيض مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة ثم نضيف
الجلجلان والفاني والمايزينة والخمارة عند ادخال المقادير في بعضها نضيف الفرينة
لنتحصل على عجينة طرية نقوم بحلها بالحلال سمك 1سم ونقطعها دوائر بواسطة كاس
وندخلها الفرن وعند اخراجها نلصق بالمعجون ونزينها في الحواف بالكوكاو مرحي شوية
خشين ومن فوق نزينها بالشيكولا بيضاء وسوداء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها
الطبيعي.

أتمنى أن تنال اعجابكم

[/center]
[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://aredje.forumalgerie.net
 
حلويات رائعه مع طريقة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى البتول المسلمة :: المطبخ :: الحلويات-
انتقل الى: